나물취(참취)는 알카리성 나물로 봄에 어린순과 잎을 쌈으로 먹기도 하지만
향이 독특하고 강해 끓는물에 데쳐서 간장과 참기름으로 무쳐 드시면 좋습니다.
건나물로도 이용이 많이 되며 데친것을 냉동실에 보관하였다가 필요할때
꺼내어 요리를 해도 향이 살아 있습니다.
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